Η ελιά είναι δέντρο απαιτητικό σε άζωτο (Ν) που αντιδρά σχεδόν πάντα θεαματικά στην αζωτούχο λίπανση με έντονη βλάστηση, υψηλό ποσοστό τέλειων άνθεων , καρπόδεσης…