Με την έναρξη συγκομιδής των κηπευτικών προϊόντων ξεκινά ένας “αγώνας” ενάντια στο χρόνο και τη φθορά. Εδώ ακριβώς παρεμβαίνουν οι μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις, δηλαδή οι χειρισμοί…
Η αναπνοή αποτελεί βασική λειτουργία όλων των ζωντανών φυτικών κυττάρων. Η αναπνευστική συμπεριφορά των καρπών συνδέεται άμεσα με το στάδιο κατά το οποίο πραγματοποιείται η…
Με την έναρξη της συγκομιδής τα λαχανικά διαθέτουν τη μέγιστη οικονομική αξία, η οποία στη πορεία μειώνεται μέχρι και την κατανάλωση τους. Είναι γεγονός ότι τα…
Υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για την ποιότητα των ακτινιδίων που προσφέρεται στον καταναλωτή. Αυτή καθορίζεται από την ποιότητα που αποκτά το προιόν κατά τη συγκομιδή, (όλους…
Η αποθήκευση των σιτηρών μπορεί να χαρακτηριστεί ασφαλής όταν η ποσότητα των αποθηκευμένων σπόρων παραμένει αμετάβλητη και η ποιότητα αναλλοίωτη.
