Οι επιτραπέζιες ελιές αποτελούν βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, γεγονός που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φαινολικές ενώσεις. Οι ενώσεις αυτές συμβάλλουν στη χαρακτηριστική…
Η αναπνοή αποτελεί βασική λειτουργία όλων των ζωντανών φυτικών κυττάρων. Η αναπνευστική συμπεριφορά των καρπών συνδέεται άμεσα με το στάδιο κατά το οποίο πραγματοποιείται η…
Ο καρπός της ελιάς είναι δρύπη δηλαδή σαρκώδης καρπός που αποτελείται από το επικάρπιο, το μεσοκάρπιο ή τη σάρκα και τον πυρήνα.
Ο χρόνος της φυσιολογικής ωρίμανσης του καρπού του αραβόσιτου δεν συμπίπτει με το χρόνο συγκ
Συχνά οι καρποί αδυνατούν ή καθυστερούν να ωριμάσουν και να αποκτήσουν τα επιθυμητά ποιοτικά χαρακτηριστικά όπως είναι το χρώμα, η γεύση, τα σάκχαρα κ.α.
