Ελληνικό Ελαιόλαδο: Ανάλυση 47 δειγμάτων Κορωνέικης ποικιλίας από Ζάκυνθο, Κέρκυρα, Κεφαλονιά και Λευκάδα

Νέα μελέτη αποκαλύπτει χημικούς δείκτες που διαφοροποιούν το ελαιόλαδο κάθε νησιού, αποδεικνύοντας ότι η Κορωνέικη των Ιονίων διαθέτει σαφές «χημικό αποτύπωμα» προέλευσης. Τα ευρήματα ενισχύουν…

Επεξεργασία – Τυποποίηση και Συσκευασία της Επιτραπέζιας Ελιάς

Στην Ελλάδα οι κυριότερες ποικιλίες επιτραπέζιας ελιάς είναι η Κονσερβολιά, Καλαμών και Χονδρολιά Χαλκιδικής. Ο καρπός της ελιάς είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά γι’ αυτό,…
Cart0
Cart0